Truita de carxofes

Truita de carxofesLa truita de carxofes és un plat senzill, fàcil de fer i és molt bo i saludable!

  • Temporada: hivern – primavera
  • Productes de temporada: carxofa
  • Ingredients: 2 carxofes, 4 ous, sal i oli d’oliva.

Elaboració d’una truita de carxofes:

Com sempre, recomanem tenir tots els ingredients i estris nets i preparats per començar.

Pas 1: pelar les carxofes

El primer que cal fer, és tallar les cues i pelar les carxofes, deixant només les fulles més tendres del cor.

Pas 2: laminar o tallar les carxofes

Carxofes tallades ben primetesUn cop fet això, les tallem a làmines finetes.

Si ho preferiu, les podeu tallar a vuitens i fins i tot les podeu bullir una mica abans de fregir-les… però si són carxofes tendres i les taller ben finetes… no tindreu problema per que us quedin ben fregides.

Pas 3: fregir les carxofes

Les posem a fregir en una paella amb oli d’oliva… uns 10 minuts, fins que estan cuites. Ja veureu que van agafant un color daurat i una textura cruixent.

Pas 4: batre els ous

Batem els ous en un bol o plat fondo i hi afegim les carxofes fregides i un polsim de sal.

Pas 5: fer la truita

Amb la paella ben calenta afegim la mescla dels ous i carxofes i fem la truita!

Podeu optar per usar un plat per donar-li la volta i que us quedi en forma rodona, o amb l’ajut d’una espàtula o girapeix anar doblegant-la fins tenir-la cuita per les dues bandes.

Truita de carxofes
Truita de carxofes - doblegada

Quan ens sembla que la truita és al nostre gust… ja ho tenim!

Es pot acompanyar d’una bona llesca de pa amb tomàquet o una amanida…el què us vingui de gust!

Truita de caxofes al plat... amb torrada i timàquetsTrobeu els productes de temporada a la botiga de Ca n’Aladesa